Friday, May 21, 2010

Caramel Popcorn


爆米花做法:

1. 3/4杯粟米粒用4汤匙的菜油爆开成爆米花(量米杯)

糖浆做法:

1. 水200ml+牛油60g+黄糖1杯煮滚(3/4杯++, 接近1杯)
2. 煮至把一滴糖浆滴进一碗水时不会化解就行
3. 糖浆煮好后淋在爆米花上
4. 把拌好糖浆的爆米花摊开在烤盘上
5. 150C烘烤,不时翻翻,让糖浆均匀的粘上爆米花
6. 烤30-45分钟左右即可
7. 待冷后放进罐密封即可

注:
1. 如何知道糖浆煮好了?把一滴糖浆滴进一碗水里,若成形就是ok了。
2. 糖浆一定要煮到够,烘烤之后一星期爆米花都还是脆脆的.

No comments: