G~reen H`eart in Lausanne: July 2010

Tuesday, July 20, 2010

再等你个十天

对了, 我还在等待.
这只小老虎可真是顽皮得不行. 不止到钟了不肯出来, 还继续在里面横行乱踢.
没办法, 唯有多等个十天. 再不来, 就得在29日催生.
家里原本做好预备来坐月时充饥的蛋糕, 饼干都快被扫干净了. 只好再弄个戚风蛋糕来顶档.

今天跟我老公说好谁都不准理睬这只老虎. 软的不行, 就来硬的吧. 你不出来那你就在里面自己踢个够!!! 我看他八成是被我老公宠坏了. 每天对他又亲又吻, 还陪他隔肚皮玩追追.

Pandan Chiffon Cake (香兰味戚风蛋糕)

材料A：
- 5粒蛋黄
- 150g 自发面粉 (self raising flour)
- 60g幼糖 (这一次, 我用了黄糖, 甜度刚好)
- 5大匙食油
- 5大匙水+2小匙 pandan essence (香兰叶精)

材料B：

- 5粒蛋白

- 半茶匙塔塔粉

- 60g 幼糖 (黄糖)

做法：

- 蛋白加塔塔粉用高速度打至发泡，慢慢加入糖，打至硬
- 把材料A搅拌成糊状

- 把打硬的蛋白分三次加入A料，上下搅拌均匀. 切记动作要轻盈。

- 倒入戚风蛋糕的烤盘，预热烤箱，用170-180C 烤55-60分钟。

- 出烤箱后马上倒扣至冷却才取出蛋糕 (一至二小时)。

Adapted from:
http://ohbin.blogspot.com/2007/12/ohbinpandan-chiffon-cake.html

Friday, July 16, 2010

Steamed Chocolate Cake (蒸巧克力蛋糕)

材料:

1-3/4 杯面粉
1杯可可粉
1茶匙发粉
1茶匙苏打粉
1杯糖 (我用黄糖, 用白糖的可以减少点因为白糖比较甜)
2/3 杯植物油 (原食谱用1杯)
3/4杯牛奶
3粒蛋 (打散)
1茶匙香草精
2/3杯滚开水 (原食谱用1杯 - 自己看着办因为食谱说搅拌好的巧克力糊不能太水, 因该像平时做蛋糕时的面糊一样)

做法:

1. 把所有粉类(面粉, 发粉, 苏打粉, 糖)倒入一个大碗, 搅拌均匀.
2. 依次序把油, 牛奶和打散的蛋逐一加入, 并在每一样食材加入后, 用汤匙搅拌均匀.
3. 加入香草精和滚开水 (自己看着加), 搅拌均匀.
4. 把搅拌好的巧克力糊倒入抹了油的蒸盘, 用中火蒸45分钟至熟.

食后感:
这蛋糕超容易做, 全程只用汤匙搅拌. 由于我用了较少的油, 吃后并不觉得油腻. 另外, 黄糖也让你大大减低了甜度-正合我意.

Adapted from:
http://thescarfer.net/blog/2009/06/07/steamed-chocolate-cake/

Tuesday, July 13, 2010

Peanut Boy in His Playground @ Week 39

我还没生哟!! 还有几天而已!!

其实最近, 除了买菜, 带家公家婆到处看看之外, 我还是有在不停的煮.

试了菜粿, 咸水粿, 黑糯米糖水和柠檬牛油蛋糕. 由于对成果都不是太满意, 所以连照片也没拍.

肚子里的那个小家伙也实在是太顽皮了. 不出外走走, 不呆在厨房里麻醉自己, 肯定受不了他.

最可怜的是.....自己越来越像一只手脚不灵活及走不动的大笨象了.