当归黑枣炖鸡 (产后12天)

这汤出自名食谱出版社的养生月子食谱. 记录在此一来可以跟大家分享, 二来也方便自己改天翻查. 忘了说这本养生月子食谱可真是本好书. 除了有讲解坐月子的生理保养与禁忌再加上各种药材的介绍, 更重要的是食谱简单, 容易准备.

材料:

1/2只甘榜鸡
30克当归
8粒黑枣
400毫升热水


做法:

1. 把鸡去皮, 用沸水烫过, 盛起放入炖盅内.
2. 加入当归和黑枣, 并注入沸水, 加盖以慢火隔水炖三小时.


我本身用了电子砂煲来煮这道汤. 因为煲小, 所以只用了一只鸡腿. 当归和黑枣也放得很随意.