糯米鸡

材料和做法：

1. 先将3碗的糯米浸过夜

2.之后蒸45分钟 （糯米铺平，用手指戳一个个洞才蒸）

3. 糯米蒸好后，淋上混合了的汁料

- 蚝油3汤匙
- 酱油4汤匙 (别一下放完，万一你的酱油很咸）
- 绍兴酒4汤匙
- 糖5汤匙
- 盐1茶匙
- 水6汤匙
- 黑酱油少许

- 麻油适量

建议：混合汁料后先试味道，自己调配到合适为止才淋在糯米上。

4.鸡肉和香菇分别用胡椒粉，蚝油， 酱油，盐，黑酱油,麻油少许腌制至少三小时以上。

5.用油爆香小葱头，倒下香菇炒香片刻。

建议： 倒少许水去一同炒，这样调味料才会均匀。

6. 碗底铺上腌好的鸡肉，香菇，腊肠等等

7. 铺上糯米饭，压紧

8. 每个碗洒上两汤匙的水

9. 大火蒸至熟即可！

Remarks:
1. Soak and steam 1-1/2 cup of rice.
2. Don't marinate the mushroom until too sweet.
3. Use 1 big chicken thigh plus 1 chicken wing.
4. For 3 bowls of rice.

Source:
http://ohbin.blogspot.com/2009/04/ohbin-ohbin-ohbin-ohbin-1.html