Japanese Cotton Cheesecake

材料 A：
1. Cream Cheese 160g
2. 牛油25g
3. 牛奶120g

材料B：
1. 面粉40g+蜀粉30g 拌均
2. 蛋黄4粒

材料C:
1. 蛋白4粒
2. 糖100g ... (80g is enough)
3. 塔塔粉1/8茶匙


做法：
1. 烤盘里面涂油外面用锡纸包好
2. 材料A隔水煮至浓稠
3. 循序加入材料B
4. C打致湿性发泡拌入3即可
5. 用水浴法160c烤45分钟左右即可。


Source:
http://ohbin.blogspot.com/2009/12/ohbin-japanese-cotton-cheesecake.html