卤鸡, 鼓油鸡

材料：

1. 鸡全腿3支 / 6 chicken wings (cut into half)

2. 炸豆腐（随意)/ Egg

3. 糖1/4-1/2 cup

4. 酱油半杯 (or less)

5. 绍兴酒50ml (1 tablespoon)

6. 花椒半茶匙

7. 八角一粒

8. 桂皮一支

9. 丁香五支

10. 黑酱油1汤匙

11. 清水两杯

12. 盐一茶匙

做法：

1. 烧热锅，倒入糖

2. 小火煮至糖变深红褐色（不能变焦黑）

3. 鸡腿放进去拌至焦糖沾上鸡腿

4. 把全部其他的材料放进去

5. 小火焖45分钟即可

6. 取出鸡，收干汁料淋上鸡及卤料即可

注：若是普通鸡30分钟即可， 若是菜园鸡要45分钟，若是Kampung鸡要1小时

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http://ohbin.blogspot.com/search/label/Poultry%E3%80%80%E9%B8%A1%E7%B1%BB